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うなぎ蒲焼きはカリット派それともふっくら派

うなぎの名産地「愛知県三河一色産」と「鹿児島県志布志産」

蒸さずにカリット芳ばしくジューシーに仕上げた蒲焼きと、ふっくら蒸しあげた柔らかな蒲焼き。

炭火
三河一色産

愛知県三河一色産のうなぎの特徴は、稚魚のしらすから成魚まで一貫して育てます。そのうなぎの生育に欠かせないのが「水」です。一色町では、ウナギ専用の水道が引かれ常に矢作川の天然水を利用しています。そのため、自然に近い環境のため、ストレスが少なく上質の身になります。安全体制も厳しく、基本的に無投薬で養殖を行います。なるべく養鰻池に入れるうなぎの密度を減らし、病気にかかりにくくしています。万が一、病気になった場合は、治療の目的だけ投薬を許されています。治療後は、薬物残留チェックを行い残留がないか確認します。天然に近い環境で育てることで、臭みのない脂ののった鰻が育ちます。皮も柔らかで全国で人気のあるウナギで専門店や職人が重宝するうなぎです。

鹿児島県産

日本で初めての無投薬うなぎを育てることに成功した鰻師のうなぎ。うなぎにとっては「水」は、生育にとって一番大切なものです。そのため、地下70mの水をくみ上げ水温、水質、酸素量を厳しくチェックして育てています。地下水ですので毎日、2回チェックし水の濁り、匂いを確認しています。汚れや、異変がうなぎの病気につながったりするので特に気を使って水つくりを行っています。鰻師のうなぎは、24時間体制で鰻と浸食を共にして育てる徹底管理のもと養殖しています。

うなぎ

活鰻

うなぎ養殖所

カリットウナギ

丁寧に捌いた、三河のうなぎを蒸さずにカリット芳ばしく焼き上げました!
蒸さないため、脂ののった鰻の味を堪能できます。ジューシーな仕上がりの関西風のうなぎ蒲焼きです。

蒲焼き
蒲焼き
蒲焼き
蒲焼き

カタログコード:75-409

愛知県 三河一色 うなぎ蒲焼き 1尾

価格:3,980円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-405

愛知県 三河一色 うなぎ蒲焼き 2尾

価格:7,560円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-413

愛知県 三河一色 うなぎ蒲焼き 3尾

価格:10,800円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-410

愛知県三河一色 うなぎ 白焼き 1尾

価格:3,980円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-407

愛知県三河一色 うなぎ 白焼き 2尾

価格:7,560円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-406

愛知県 三河一色 うなぎ 蒲焼き・白焼き 各1尾

価格:7,560円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-408

愛知県三河一色 うなぎ蒲焼き×2尾 白焼き×1尾

価格:10,800円(税込・送料無料)

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鹿児島県産うなぎ

24時間うなぎと寝食を共にし、愛情たっぷりに育てた無投薬うなぎ。
ふっくら蒸して、炭火で焼き上げた柔らかな関東風のうなぎ蒲焼きです。

炭火でじっくり焼きあげます
ふっくら蒸し上げるウナギ
芳ばしいくタレ焼き
炭火

カタログコード:75-423

鹿児島県産 うなぎ蒲焼き 約220g×2尾 (タレ、山椒付き)

価格:5,580円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-426

鹿児島県産 うなぎ蒲焼き 約220g×3尾 (タレ、山椒付き)

価格:8,179円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-424

鹿児島県産 うなぎ蒲焼き 地焼き 約160g×2尾 (タレ、山椒付き)

価格:5,479円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-425

鹿児島県産 うなぎ蒲焼き 地焼き 約160g×3尾 (タレ、山椒付き)

価格:7,480円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-414

鹿児島県産 うなぎ蒲焼き 約140g×2尾 (タレ、山椒付き)

価格:4,780円(税込・送料無料)

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カタログコード:75-422

鹿児島県産 うなぎ蒲焼き 約140g×3尾 (タレ、山椒付き)

価格:5,479円(税込・送料無料)

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