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海と日本プロジェクトinふくい
福井の豊かな海を未来に残すため、次世代を担う子供たちや若者を対象に、海に親しみ、その素晴らしさ・豊かさを知り、大切にする心を育てる運動を推進しています。
この商品はこの夏開催された海と日本プロジェクトの体験イベント「若狭の海と鯖徹底調査隊」に参加した小浜市の小学６年生が２日間の体験で学び感じた小浜の海をパッケージにデザインしたものです。
子供たちが「ささ漬造り」を体験。
若狭小浜 丸海の工場長から鯖の捌き方、骨の取り方、切り方を教わりました。
特別によっぱらいサバを提供してもらい、本物のサバの調理を体験しました。
さすが、浜っ子、皆慣れた手つきで鯖を卸していきました。
ちょっと苦戦したのは、鯖の薄皮をむく作業。上手に向けず苦戦しましたが見事ミッション完了。
その後、ささ漬のアレンジレシピを先生から教わり昼食を食べました。
小浜海産物の工場長と工場見学
大事なポイントはしっかりメモしてくれています。
子供たちによっぱらいサバのささ漬のデザインを依頼
2日間かけて鯖の勉強してきた子供たちに「よっぱらいサバのささ漬」のデザインを制作してもらいました。
素晴らしい発想と画力でとても魅力的なパッケージが出来上がりました。
実際に商品化して、販売開始しますので、ぜひ、お買い求めください。
丹精を込めて育ててたよっぱらいサバは、小浜の田烏で養殖されています。
エサに酒粕を混ぜて与えることでほのかに香る独特の特徴を持った鯖に育ちます。
その脂ののったよっぱらいサバを贅沢にささ漬に仕上げました。
さらに、子供たちの可愛いパッケージをかけた「よっぱらいサバのささ漬」は数量限定の特別な品となっております。
鯖の生産者の思いと、子供たちのセンス、そして、我々ささ漬屋の技術が詰まった品です。
ぜひ、お買い求めください。
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