秋の食材！ アオリイカが始まりました！ 2020/09/15（火） トピックス新着情報 秋のイカと言えば、アオリイカ。 小浜の漁港でも水揚げされ始めました。 モチっとした食感に甘くて濃厚な旨みが特徴のアオリイカ。 そのイカに若狭小浜 丸海の笹漬の製法と昆布〆することで深みが加わりました。 […] 続きを読む
AERA STYLE MAGAZINEに「匠 小鯛ささ漬」が掲載されました。 2020/09/07（月） トピックスメディア情報新着情報 アエラスタイルマガジンに「匠 小鯛ささ漬」が掲載されました。 究極の小鯛ささ漬をコンセプトに、原料から、製造まで一貫して最高峰の職人が作り上げたこだわり尽くしたささ漬です。 塩と米酢だけで深い旨みを作 […] 続きを読む
